表面活性(xing)劑所形成(chéng)的反膠束(shu)和微乳液(ye)内部獨特(tè)的💃🏻“水池”結(jié)構, 與生物(wù)膜中的水(shui)相似。該“水(shui)池”能将酶(méi)及其它生(sheng)物分子包(bao)裹其中，爲(wèi)底物的增(zeng)溶提供一(yī)✨個特殊的(de)微環境，而(er)且一些親(qīn)水性的♋物(wù)質，如酶、蛋(dàn)🚶白質和金(jin)屬離子等(deng)易增溶于(yú)其中。爲了(le)模拟生物(wu)體系，人們(men)首先利用(yòng)雙烴♈鏈表(biao)面活性劑(ji)（因爲其結(jie)構類似于(yu)構⭕成細胞(bāo)膜主要成(cheng)分的磷脂(zhī)分子）爲模(mo)闆，研究其(qi)聚集體的(de)物理化學(xue)性質及反(fan)膠束形成(chéng)一解體的(de)條件，美国打扑🔞克又疼又叫原声🚩可将(jiang)這些親水(shui)性物質進(jin)行分離和(he)富集出來(lái)，并且由此(ci)體系水核(he)🔴中分離提(tí)取出的蛋(dàn)🐆白質能保(bao)持其天然(rán)構型，不易(yì)造成失活(huó)🔞。因此，對反(fǎn)膠束或微(wei)乳液“水池(chi)”的研究有(yǒu)利于深人(ren)理解生物(wu)體中（如酶(méi)之間）的相(xiang)互作用，以(yi)模拟生物(wu)膜，來更細(xi)緻地解釋(shi)一些生物(wù)化學和生(shēng)物物理🍓現(xiàn)象。