随着科學技(jì)術的進步，生産力(li)的發展和消費水(shui)平的提高，人‼️們對(dui)食品提出越來越(yuè)多的要求。食品首(shǒu)先要求衛⛹🏻‍♀️生、安♍亚洲🔞交友中心㊙️全(quán)和🐅具有營養價值(zhí)，其次還應具有良(liáng)好的色、香、味、形等(deng)感官特性。在食品(pin)加工、儲藏和品種(zhong)開發中，不僅要注(zhù)意食品原料、加工(gōng)工藝和設👉備、食品(pin)包裝和保藏方法(fǎ)的選擇，而且要重(zhòng)視食品添加劑的(de)選擇使用。

表面活(huó)性劑是一類最主(zhu)要的食品添加劑(ji)，廣泛用于各類⚽食(shi)品生産，其用量雖(suī)少，但對提高食品(pǐn)質量、開發食品✊新(xīn)品😄種、改進生産工(gōng)藝、延長食品保藏(cang)保鮮期，提高生産(chǎn)效率等有顯著效(xiào)果。

表面活性劑在(zai)食品工業中主要(yao)用作食品乳化劑(jì)、消✂️泡劑、制糖助劑(ji)、清洗劑和水果剝(bao)皮劑等，應用最廣(guang)泛的是食品❗乳化(hua)劑。